ca. 400 g / 3 Scheiben Schnitzel vom Schwein
Schnitzel vom Schwein
Bioland
Das robuste und widerstandsfähige Angler Sattelschwein ist eine alte Nutztierrasse und zeichnet sich durch eine sehr gute Fleischqualität aus. Es braucht etwa ein Jahr, bis es das Schlachtgewicht erreicht hat – deutlich länger als ein herkömmliches Hausschwein.
Die Schweine werden NICHT fixiert, das Kupieren von Schwänzen und das Schleifen von Zähnen ist im Verein „Angler Sattelschwein“, dem der Betrieb angehört, absolut verboten. Hier bleiben die Ferkel 70 Tage bei ihren Müttern, dreifach so lange wie in konventionellen Betrieben üblich. Antibiotikum wird auf dem Betrieb gar nicht eingesetzt.
Die Schweine wachsen bei Familie Stoltenberg vom Bioland Hof Hohlegruft in Gruppen mit viel Auslauf unter anderem auf Stroh auf. Der Hof befindet sich in Nehms bei Bad Segeberg. Hof Hohlegruft ist ein vielfältiger familiengeführter Hof und lässt seine Tiere, wie wir auch, bei Fleischerei Fritze in Kalübbe schlachten.
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Hof Hohlegruft
Familie Stoltenberg
Hohlegrufter Straße 4
23813 Nehms
BIO AN DEINE HAUSTÜR
Du stehst auf Biodiversität? Dein ökologischer Fußabdruck ist dir nicht egal? Nachhaltige und regionale Bio-Lebensmittel haben dich schon lange überzeugt? Bei uns auf dem Eichhof bist du genau richtig! Wir gestalten in der Gegenwart unser aller Zukunft.
Wir liefern bis zu zweimal pro Woche an festen Tagen.
NICHT ZU HAUSE ? //
80% unserer Kunden befinden sich wo anders, während wir ihren Wocheneinkauf liefern. Wir haben die verrücktesten Abstellplätze und zu Wohnkomplexen den Schlüssel zur Eingangstür. Mit einer Kühlbox ausgestattet kann es losgehen. Wir liefern auch zur Arbeit oder zum Nachbarn.
KEIN ABO, KEINE VERPFLICHTUNGEN //
Hier kann gestöbert und gekauft werden, ob Einzel- oder Dauerbestellung. Wir liefern an 1-2 festen Wochentagen die Ware zu dir an deine Haustür oder Geheimplatz. Alle Bestellungen können immer bis zum Vortag um 10:00 Uhr storniert werden.
MINDESTENS //
Wir haben einen Mindest-Bestellwert von 7,80 Euro, unsere Liefergebühr beträgt 1,95 Euro pro Lieferung.
BESTELLSCHLUSS //
Liefertag Montag, Bestellannahme am Samstag bis 10:00 Uhr!
Alle anderen Liefertage, bis zum Vortag um 10:00 Uhr. Die Liefertage werden automatisch zugeteilt.
IMMER GEÖFFNET //
Unser Hofladen: gleiches Sortiment wie im Onlineshop.
365 Tage im Jahr von 8:00-20:00 Uhr, auch sonntags und an allen Feiertagen!!
ACHTUNG FEIERTAGE //
Jedes Jahr wieder: vom 24.12. - 01.01. macht der Lieferdienst Pause.
FRAGEN ? //
Bei Unklarheiten oder besonderen Wünschen schreibe uns gerne eine Mail: service@rieckens-landmilch.de oder rufe uns unter 04302-96870 an.
Wer sind wir überhaupt?
[Lesezeit 3 Minuten]
Über 300 verschiedene Bio-Produkte, die wir auf dem Eichhof, hier vor den Toren Kiels, Großteiles selber herstellen.
Der Eichhof wird seit 1898 von Familie Riecken in Großbarkau geführt. Um den Hof zukunftsfähig zu halten, eröffneten im Jahr 2006 Kherstin und Bert Riecken die hofeigene Meierei. Seitdem hat sich der Hof stetig weiterentwickelt. Sina und Felix stehen als neue Generation in Direktvermarktung und Landwirtschaft vor einer verantwortungsvollen Aufgabe.
Die Milch kommt von den Kühen, welche durch optimiertes Weidemanagement von März – Oktober im Grünen sind und im Winter viel Platz für Bewegung haben. Unsere Kälber wachsen bei Ihren Müttern auf.
Das Rindfleisch von unserem Eichhof wird bei Familie Fritze in Kalübbe schonend verarbeitet. Wir vermarkten einzig unsere eigenen Färsen und Jungochsen, welche verantwortungsvoll aufgezogen werden. Diese haben ihr Leben lang großzügigen Auslauf, viel Bewegungsfreiheit und die gleiche natürliche, gesunde und regionale Ernährung genossen wie unsere Milchkühe.
Das Gemüse wird im Hofgarten und Agroforstsystem angepflanzt. Wir fokussieren uns besonders auf Knoblauch und Kürbisgemüse. Auf dem Papier stehen schon viele weitere Ideen.
Die Bio-Lebensmittel unserer Nachbarbetriebe sind genauestens ausgewählt. Unsere Zukauf-Artikel stammen meist von Bio-Produzenten aus der nahen Region, Feinheimisch spielt hier eine große Rolle. Für Anregungen zur nachhaltigen Sortimentserweiterung sind wir jederzeit offen.
Das Sommer-Open Air bezeichnet alle Veranstaltungen bei uns auf dem Eichhof. In den warmen Monaten finden diese unter der 113-jährigen Eiche statt. Ob Kindergeburtstage, Ferienfreizeiten, Bildungsseminare, Exklusive Hofrundgänge mit Abendbrot oder das beliebte Burger&Bier-Event. Es ist für jeden etwas dabei uns, Familie Riecken, und den Eichhof genauestens kennenzulernen.
Die Landwirtschaft ist unsere Basis aller ökologisch erzeugten Lebensmitteln. Gemeinsam wollen wir mit dir diese Schatzkiste für unser aller Zukunft nutzen und diese gestalten. Wir sind seit vielen Jahren ein Begegnungsort für neugierige, aufgeschlossene Menschen. All das betrachten wir als unsere Lebensaufgabe und die hochwertigen Nahrungsmittel als nötige Essenz für das tägliche Leben, für Kraft und Gesundheit.
In die Tiefe geht es auf: www.rieckens-landmilch.de
[Bild oben v.l.: Felix, Sina mit Artur, Kherstin und Bert]